一定要学!又干又老的鸡胸肉到底怎么做才美味?

张家口尚韵珠宝2018-03-28 10:57:31

说到鸡胸肉,你想到什么?干干涩涩的口感、老而粉的肉质让你连连摇头。但是,鸡胸肉却是一种极为健康的食物哦~

今天就来为你介绍8种好吃的鸡胸肉菜品。




①柠檬香鸡排






-材料-

去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒、新鲜的柠檬汁

-做法-

敲打鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制,抹上面粉,两面煎至金黄;加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸,放入鸡肉,焖至酱汁浓稠,便可撒上香菜装盘。




②鹰嘴豆泥烤鸡排





-材料-

去骨去皮鸡胸肉、盐、胡椒、西葫芦、南瓜、洋葱、鹰嘴豆泥、橄榄油、柠檬、辣椒粉

-做法-

轻拍鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制;在另一个大碗中,放入西葫芦、南瓜、洋葱,加入橄榄油;将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制。




③西兰花鸡胸泥




-材料-

去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、盐、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、奶酪、西兰花

-做法-

在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮,使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎、藜进行搅拌,切片鸡胸肉,置于烤盘上,撒上调味料,烤制30分钟;西兰花汆水,最后与鸡肉在进行慢煮,直至酱汁变浓稠





④糖蜜浸鸡芒果




-材料-

鸡胸肉、蜜糖、牛奶、面粉、面包屑、香菜、百里香、盐、黑胡椒、菜籽油、芒果、小番茄、黄皮洋葱、甜椒、柠檬汁

-做法-

轻拍鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制;混合蜜糖和牛奶,低温沸煮,之后作为酱料,在烤制的鸡肉上淋上芒果




⑤菠萝鸡饭




-材料-

菠萝、低钠酱油、生姜、大蒜、去骨去皮鸡胸肉

-做法-

将菠萝粉碎、加入酱油、蜂蜜、姜蒜进行调制;敲打鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制,涂上之前做的酱料,进行烘烤,再切片。





⑥意大利面沙司鸡排




-材料-

去骨去皮鸡胸肉、胡椒、大蒜、全麦面粉、橄榄油、椰子油、奶油、意大利面沙司、帕玛尔干酪、香菜

-做法-

将鸡胸肉切成水平两份,用盐和胡椒进行腌制,裹以面粉,炒或煎制,达到金黄的程度;将熟了的鸡肉配以意大利面沙司酱和奶酪简单的烘烤一下即可。




⑦菠菜奶酪炸鸡排




-材料-

去骨去皮鸡胸肉、奶油、奶酪、菠菜、葱、胡椒、鸡蛋、面包屑、意大利干酪、大蒜、盐

-做法-

敲打鸡胸肉,将做好的奶酪菠菜小心的卷在鸡肉里,用牙签固定;在另一个碗中打鸡蛋,加入面包屑,进行调味,调匀后,涂抹在鸡肉外面,进行烤制。




⑧培根裹鸡胸




-材料-

去骨去皮鸡胸肉、培根、洋葱、蘑菇、瑞士奶酪、香菜、盐、胡椒、黄油

-做法-

用黄油炒制蘑菇和洋葱,放一旁备用;混合碎干酪和香菜放入冷却的蘑菇和洋葱混合;鸡撒上盐和胡椒腌制,小心地用培根将鸡肉包裹,用牙签固定,最后烤制大约45-60分钟。


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