飞跃 •上海餐饮三十年峰会 看点预告二

上海市餐饮烹饪行业协会2019-07-01 14:45:48

主办:上海市餐饮烹饪行业协会

日期:二〇一五年五月十八日


《中国海派美食》馈赠首发!


《中国海派美食》由上海市餐饮烹饪行业协会编辑出版,沈思明会长、吕九龙副会长分别担任编委会主任和副主任。编辑出版《中国海派美食》是为了进一步贯彻协会提出的“传承延续、博采众长、贯通中西、创新发展”推进上海菜发展十六字方针,促进海派美食更好的总结提高。

书中有对上海开埠至今餐饮业的发展历史回顾;有海派美食形成过程的追溯;更以精美的图片展现了当前最精彩的海派美食和当代海派厨艺大师的作品。共选择了12位大名鼎鼎的大师单列介绍,他们是承前启后,改革开放时期的著名厨师代表。他们的师傅基本就是活跃在二、三、四十年代的名师,而他们的徒弟,不少也在书里出现,体现了海派精神的代代传承,可让大家共同品赏海派美食的精华。全书设计、装桢精美,出版后将向国内外发售。


5月18日,凡应邀出席“飞跃•上海餐饮三十年峰会”的嘉宾,均可获赠一本最新出版的《中国海派美食》,还可请沈思明会长现场签名留念吶。


敬请期待!



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