九斗猎聘【上海某餐饮集团外烩部厨师长】

九斗猎头2021-02-15 11:35:00

职位详情

年薪:19-30w


岗位职责:

1.根据不同季节变化而研发不同的创意料理产品(本帮江浙菜、粤菜)并使其量化,标准化和价格化;

2.对每年及每季度各门店的菜单及其价格进行合理的更换及调整;

4.有效控制食物成本和及时提出价格策略的调整方案;

5.负责整个厨房部门的组织,运作及管理;

6.编制门店厨房各项流程和规章制度,并有效的组织实施;

7.制定符合管理层要求的部门年度工作计划,年度预算,并合理的设定部门工作目标;推动团队落地执行;



任职资格:

1.精通本帮江浙菜、淮扬菜创新能力,精通炉灶工序、同时懂得摆盘艺术,具有高端中餐、社会类餐饮管理经验

2.对成本控制管理及厨房的设备等知识有相当的基础并有很好的厨房管理经验;

3.拥有5年以上厨师长工作经验(本帮江浙菜、淮扬菜);

4拥有匠心精神、并善于团队激励和管理。

5.充满智慧、较强的沟通和协调能力



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