这家隐匿于上海美食城里的素食餐厅,没有好地段,却成功开设第二家分店!

素易购GoVegan2019-06-22 11:24:15


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我不是地道的上海人,

不过在这里工作生活了很多年,

不得不说,在上海吃素实在是很方便,

不论是中餐,西餐还是印度餐,

统统都能找到对应的素餐厅。



不过,最近我发现了一家面积很小,但在大众点评网上获得9.2分的素食餐厅,叫“舞蔬尚饺”。这家餐厅位于一座大楼3层的宜伙美食城里,这里有很多餐厅,而他们是这里唯一的一家素食餐厅


上海首家主打纯素灌汤包的餐厅

 


没有最好的地段,和其他肉食餐厅共用一个空间,在我看来,这些因素都对经营素食餐厅相当不利。但奇怪地是,当我真正步入美食广场,才发现这家素食餐厅的生意居然是最好的。相比之下,其他卖卤肉饭、牛肉面等店铺门口就显得格外冷清。

 


我很好奇,是什么招牌菜让这家素食小店的生意这么好?我抬头看了看店名,很主观地认为饺子是他们招牌菜,但听老板介绍才了解,原来他们的镇店之宝是“纯素灌汤包”

 


听到“纯素灌汤包”这五个字就令我既期待又好奇,期待是因为自从20年前吃素后,似乎很久都没有听过“灌汤包”几个字了,更不要说吃了!



另外,我们都知道,传统灌汤包要想咬开流出汤汁,必须要包入猪肉冻。但这家小店的纯素灌汤包能否做到流出汤汁呢?这也正是我好奇的地方。



听了老板的推荐,我点了一份灌汤包。由于需要现做现蒸,所以等待了差不多10多分钟,等待时间可能稍长,不过当我咬了第一口后,我真心觉得10几分钟等的值了!真的太好吃了!

 


纯素灌汤包外表呈半透明状,皮薄馅多。豆腐菌菇馅沉浸在汤汁里,我小心翼翼地吹了一下,咬了一半,轻轻一舔,油而不腻,这款纯素灌汤包强烈推荐!有一点需要注意的是如果灌汤包凉了以后,皮就会变硬,所以小伙伴们要趁热吃哦!



除了灌汤包,他们还有很多值得尝试的美食!比如我个人很喜欢的馅饼,外皮煎的金黄酥脆,内陷量足,不油腻。

 


还有蒸饺也非常棒,

有很多种馅料可以选择。

 


此外,除了主食,餐厅还提供几十种小菜、粥和米线。在我尝试过的小菜里,凉拌海蓉非常值得推荐!

 


用心经营的美女老板

 

经营这家餐厅的老板叫阿番,是一位很热情的美女。阿番说:“以前在北京工作的时候,一人吃饭的日子里最爱早餐点小笼包,晚餐叫盒饺子。北方的饺子和上海清一色的荤素搭配馅料不同,北方的饺子有许多新鲜的素馅儿——如西葫芦、茴香、菜心之类的。

 


但来到上海后,她发现上海买不素食的小笼包,并且素食饺子在素餐厅里价格偏高,选择种类有限。于是,一次偶然的机会,她遇到了与她有同样想法的厨师,两人一拍即合,便成立“舞蔬尚饺”素食餐厅。

 


店铺的装修风格是年轻人比较喜爱的清爽风格,但价格却非常亲民,一般来说,一个人点35元左右的餐点完全可以吃的很好。



特色美食,亲民价格,杰出的团队,让餐厅的业绩稳步提升。今年,“舞蔬尚饺”又在五角场附近开了一家分店。分店不仅依然沿用了素食灌汤包,素食蒸饺等经典美食,还新增了更多特色美食,等您来品尝!

 


“舞蔬尚饺”

用真心诚意和真材实料

吸引了一批又一批热爱美食的人。

如果想吃地道的纯素灌汤包,

一定要来这里尝一尝!


舞蔬尚饺

人均:35元

漕溪路店:漕溪路280号汇腾广场3楼

杨浦店:上海国安路177号

(近地铁10号线三门路站下来步行约8分钟)

电话:18116223188


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