“闽商领袖•精英大讲坛”之《餐饮品牌加盟之路》成功开讲

闽餐君2021-02-22 14:52:44


2018年4月1日上午,“闽商领袖•精英大讲坛”之《餐饮品牌加盟之路》在福建农林大学管理学院成功开讲。



本次大讲坛在福建省贸易促进中心(福建省中小商贸流通企业公共服务平台)的支持下,由福建农林大学管理学院(旅游学院)、福建省餐饮文化促进会、福建省商务厅研究基地海峡商业管理研究中心与福建省东南商务管理研究院联合主办,福建农林大学连锁经营协会协办。大讲坛由福建省餐饮文化促进会执行秘书长许安心教授主持,邀请到的嘉宾是福州富利顺餐饮管理有限公司董事长/福建省餐饮文化促进会副会长兼监事林惠富先生。


(主持人许安心教授)


讲坛伊始,许安心教授对林惠富先生的到来表示热烈的欢迎。

本次讲座中,林惠富先生主要以餐饮行业现状、餐饮行业痛点、品牌加盟现状,品牌加盟未来趋势四方面阐述了“餐饮品牌加盟之路”。


(福州富利顺餐饮管理有限公司董事长林惠富先生)


餐饮行业现状及痛点


林惠富先生通过对几项关键数据的分析,使在场听众对我国餐饮行业的发展情况、消费主力军、消费偏好等现状有了大致的了解。据他介绍,我国的餐饮收入呈逐年上升的趋势,对整个销售市场增长的贡献率和拉动作用明显。


每个行业都有其各自的行业优势及痛点。在林惠富先生看来,当下的餐饮行业还面临着四大痛点:首要痛点就是餐饮市场产能过剩,虽然餐饮行业的总量在不断增长,但是餐饮行业的产能已经达到极度饱和,产能严重过剩;租金成本与人工成本是餐饮行业的另外两大痛点,餐饮行业正被日益兴盛的商业地产绑架,而过去五年中,餐饮行业的运营成本也在快速攀升,租金成本与人工成本的“两座大山”已让餐饮行业遭受着来自“地”与“人”双方面的压力;最后一大痛点,餐饮行业随时有可能面临O2O泡沫,当客户资源流入了第三方的外卖平台时,利润就如团购业务一般,客人很多,赚钱很少。


品牌加盟现状及趋势


林惠富先生谈到,连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。而连锁经营也已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式,并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但餐饮行业在标准化与产业化程度、科技支撑能力、专业管理人才方面等还具有诸多不足,拥有很大的提升空间。

他以专业的角度分析称,未来连锁餐饮行业的发展将与互联网紧密结合。同时,也指出了连锁品牌加盟未来发展趋势的六个特点。



(论坛现场)


林惠富先生将其在餐饮行业的实战经验与数据分析相结合,呈现了一场高质量的分享。最后,许教授总结发言,他认为,当下消费者越来越“图便利”,出外就餐及外卖已日渐平常,未来餐饮行业将会有更大的发展空间。许教授感谢林惠富先生带来了一场精彩的分享,让在场听众能够更直观地了解餐饮行业现状。至此,本次大讲坛圆满结束。



结语

今天的分享结束啦,未来,闽餐君也将持续专注于餐饮文化,及时搜罗餐饮相关资讯,专供干货。

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