【校园新闻】上海聚鑫阁连锁餐饮管理有限公司总厨到蒙自职中进行现场教学

蒙自市职业高级中学2020-09-16 11:59:01

1115-16日,上海聚鑫阁连锁餐饮管理有限公司行政总厨陈怀祥先生,到蒙自市职业高级中学为旅游科烹饪专业的学生进行现场教学。

实操课堂上,学生们在总厨的示范、指导下,学习了多个企业代表菜的制作方法,并与总厨共同完成了由十五道菜品组成的师生宴席。

在理论课堂上,总厨就餐饮管理、厨房管理、员工管理、岗位职责、未来餐饮业的发展、厨师职业生涯规划和自我健康管理等方面的知识,向学生作了深入浅出的讲解。

作为粤港澳金牌总厨协会理事、上海总厨联盟成员、国家高级技师和香港四大食神戴龙的徒弟,陈怀祥先生分享了自身成长经历和职业感悟,以引导学生确立正确的人生目标,鼓励学弟们努力学好专业知识,更好地传承中国餐饮文化。

据悉,烹饪专业高三年级的学生将赴该公司上海总店实习,系统学习餐饮技能知识。



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