餐饮美食|十分钟早餐食谱,给你一个继续赖床的理由!

荆州卓尔城2020-09-07 07:57:06


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一个星期总有那么七天想睡懒觉,你也是吗?咳咳。那就多睡几分钟吧!因为咱有快手早餐,10分钟就可以搞定的:蛋羹、三明治、煎饼、煎馒头片。为想偷懒的时候收藏一份备用!!


法式吐司

食材:5片切片土司、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油

 1)鸡蛋搅散,搅打成均匀的蛋液;

 2)将面包从袋中取出;

 3)将牛奶加入蛋液中,搅拌均匀成蛋奶液;

 4)煎锅中倒入适量橄榄油,小火,晃动锅子使油均匀挂满;

 5)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下,使面包两面挂上蛋奶   液,放入煎锅中,小火,   略煎10秒左右至蛋奶液凝固;

 6)再翻面煎,两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。


葱香蛋饼

食材:3只鸡蛋、1/2饭勺盐、4汤勺水、适量面粉、适量葱花、适量油


1)鸡蛋加盐打散;

2)加2饭勺水,搅拌均匀;

3)加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;

4)继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度;

5)加入切碎的葱花;

6)搅拌均匀;

7)锅烧很少很少的油,烧热;

8)中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子;

9)边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面;

10)翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。


蛋煎馒头片

食材:馒头、鸡蛋、盐、调和油、胡椒粉


1)馒头准备两个;

2)馒头切片;

3)鸡蛋打入碗内,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀;

4)将馒头片放入蛋液中,均匀裹满蛋液;

5)平底锅烧热,倒油,将粘满蛋液的馒头片放入,煎至两面金黄,即可出锅。



厚蛋烧

食材:2只大虾、1个鸡蛋、适量洋葱、适量青甜椒、1g盐、适量辣椒酱

1)选一个大个洋葱,中间横断剖开,切两个洋葱圈,并切适量洋葱末;

2)青甜椒切碎;

3)大虾去皮和虾线;

4)甜椒,洋葱末,和鸡蛋打散,加盐调味;

5)洋葱圈放入锅中,倒少许橄榄油在洋葱圈内;

6)倒鸡蛋液入洋葱圈;

7)把一只虾放入;

8)待到蛋液基本凝固,翻面略煎;

9)剥去洋葱圈,吃的时候佐辣椒酱或番茄酱。


吐司太阳蛋

食材:1片咸吐司、1个鸡蛋、5g洋葱圈、30g红肉火龙果、适量黄油

1)咸吐司,一面抹上黄油;

2)中间放一个洋葱圈;

3)在洋葱圈中打入一个鸡蛋;

4)烤箱上火预热170度,烤5分钟关火,焖1至2分钟;

5)烤好的太阳蛋。


葱香土豆烙

食材:150g土豆、适量油、适量盐、适量香葱

  
1)土豆1个约150克;香葱、胡椒粉适量;

2)土豆去皮切细丝,最好用切的,不用刨的。土豆丝切好后,不要清洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团;

3)香葱切碎;

4)放少量油,烧到5成热的样子;

5)将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎;

6)均匀地撒入胡椒粉和食盐;

7)再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止;

8)翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火;

9)切开成小块即可。


蒸鸡蛋羹

食材:45g鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱、15g白糖、少量玉米粒


  1)准备原料;

  2)牛奶倒入奶锅,加入白糖;

  3)开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热,关火冷却;

  4)鸡蛋去壳,搅拌蛋液;

  5)将冷却后的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀;

  6)再加入果酱,若果酱有果粒要打散拌匀;

  7)将蛋液反复搅打均匀;

  8)锅内水烧开;

  9)将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上;

 10)盖锅盖,大火蒸4——5分钟,待蛋液凝固即可取出;

 11)将果酱点缀在蛋面上;

 12)撒上熟玉米粒即成。


十分钟搞定

最后你的早餐

就变成下面酱紫了


end


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