12月5日-6日 上海 第9期餐饮酒店企业顶层设计总裁战略班

餐饮行业咨询平台2019-06-22 16:53:13



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周教授对顶层设计的诠释:

顶层设计是决策思维与战略思想的体现过程,是全盘与全局化的规划设计,主要是盘活资源再生与激发内部潜力为目的,追求价值与使命最大化,主要从战略思维转型、产品结构设计、体制制度改革、利益分配模式、经营服务系统等五大方面进行不断优化升级,完成企业顶层设计的终极目标。



顶层设计---战略决策---使命价值---体制改革---分配速度

底层发力---执行结果---利益资源---激发潜力---竭尽全力

底层发力是通过顶层设计的制度体制改革来改变资源的利益化,追求整体的价值化。


2009年2月23日,创办中成伟业初期,就有了清晰明了的十年规划:第一年,艰辛创业期;第二年,艰苦动荡期;

第三年,敦实基础期;第四年,稳定台阶期;

第五年,持续求发展;第六年,健康迈大步;

第七年,提炼做文化;第八年,知名上品牌;

第九年,战略上洗牌;第十年,捆绑要上市。

2017年2月23日,中成伟业9岁了。中成伟业迎来大发展的一年。

经过9年的时间发展,中成伟业得到迅猛发展。中成伟业的创办与发展,源于创始人周忠亭教授的“顶层设计”:体制模式决定盈利模式。


周教授顶层设计理念


顶层要设计,底层才发力顶层价值与底层利益相吻合,企业价值观与员工价值观零距离同步前往。

中成伟业有5大好:好战略,让员工客户兴奋;

好体制,把工作当成创业;

好产品,靠能复制产品赚钱;

好团队,相互影响激发每个人;

好文化,刺激每个员工神经。

志在走向全国的中成伟业,以教育培训体系为业务切入点,据天津为事业发起点,沿京沪、京广线广泛布局教学部,迅速铺就遍布全国的经营网络。创立至今,中成伟业全国已有北京、沈阳、济南、郑州、石家庄、合肥、阜阳、南京、无锡、杭州、南昌、武汉、长沙、广州 、西安 太原、成都等20家分公司,为餐饮酒店外出求学提供了方便。

                                  

如果说我们从战略蓝图中看到的是战略布局,那么中成伟业的组织架构图则是周教授的战略思想的具体体现。

我们从图中可以看出:集团以建立一个总部,迅速裂变分为多个分部,总部为分部提供师资和管理支持的形式向全国扩张。今年的中成伟业分为南方区、北方区,南方以无锡为中心,北方以济南为中心,分别向周围辐射。

 

 

两张图,为中成人指明了企业发展方向,激励着中成人为实现最终的梦想而不断努力奋斗。


周教授顶层设计理念二:

选准赛道,占山头,定位方向

中成伟业的公开课,场场爆满。中成伟业的风暴例会,开遍每个城市,全国都在上演“踏浪”。中成伟业每天都接待众多合作方,他们看好我们的资源平台……不管是会员单位还是合作方,他们都这样评价中成伟业:定位准。三个字道出了周教授为集团设计的“赛道”,即我们的使命就是为餐饮酒店业培养一流领袖,我们只做餐饮酒店。

聚焦决定成败,专注成就未来。基于这一点,中成伟业才能勇往直前。



周教授顶层设计理念三:

分配模式,决定企业跑速

中成伟业之所以能实现快速高质量裂变,无疑和周教授为其设计的分配模式息息相关。

周教授表示,分配模式决定企业跑速,一个好的分配模式直接决定企业的赚钱速度。在中成伟业,分配模式为即时分配与长效分配相结合,一种是即时激励,主要是从绩效工资中体现,每月兑现;第二种是长期激励,主要是从年终奖的设计、年薪制的设计、股份设计以及配车方案等的设计中体现。

前者用以保证员工日常生活以及工作的积极性;后者则可以实现留人,尤其是拥有股份的员工忠诚度更高,因为自己投入了资金,更能与企业共承担、共成长,最终实现共赢。

中成伟业的股权激励方案是针对所有员工而设计的一种激励措施,每一个中成人都有机会成为股东。它有明确的股东标准,精细的权责利说明。公司构建股权激励制度,不仅可实现有效激励员工的目标,更能使企业成为一个高度开放的平台。


周教授顶层设计理念四:

员工价值观,三个零距离

中成伟业的八字方针以及理念,员工人人都会背诵:忠诚、服从、使命、践行。这些构成了中成伟业员工的核心价值观。正是这样的价值观,使每一个中成人每分每秒都在竭尽全力。微信圈里最勤奋的人,不分早晚的工作,无休息概念……中成伟业历经被看不起、看不上、看不懂、看不会、赶不上几个阶段。有些人拿了高薪,配了车,然而也有人在这样的体制下薪水并不富足,他们缘何如此坚持?“我在企业里,做得绝对是正确的事情,做得是有价值的事情。在这里,我能达成人生阶段目标,实现有车有房孝敬爹娘”,这是每一位中成人的心声,亦是他们的价值观体现。



周教授设顶层计理念五:

用人模式,骑马牵牛赶猪打狗


中成伟业的用人模式也十分与众不同,周教授设计其为“CBA人力资源规划图”。关于中成伟业如何用人,我们可以通俗地讲解为“骑马牵牛赶猪打狗”:

骑马:马,意为团队里的强者,要用好,优秀员工要重奖。

牵牛:牛,意为为人处世勤恳,但无智慧的人,需要企业领对方向,一样可以有所成就。

赶猪:猪,意为懒人,工作中行为比较懒惰的人,需要企业用方式方式不断给予激励。

打狗:狗,意为破坏力比较强的人,此类人才,坚决开除。

知人善任的学问,必须引起思考!短短6年间,中成伟业得到迅猛发展。中成伟业的创办与发展,源于创始人周忠亭教授的“顶层设计”:


主讲嘉宾:周忠亭教授

北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组主任;

中成伟业酒店管理教育有限公司导师;

金钥匙国际酒店管理学院(中国区)院长;

学习通道:

课程时间:2018年12月5-6日

报道时间:2018年12月4日(全天报道)

会务组:上海会务组

收费:新学员4980元/人,会员480元/人

地点:魔都*上海

当你的学习大于行动时,请停止学习去行动;

当你的行动大于结果时,请停止行动去学习!

致盲目学习与盲目行动的朋友

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