舌尖上的魔都, 盘点那些被老外点赞的上海美食

上海嗲生活2019-06-20 14:16:50


上海作为一座聚集了许多外国客人的城市,

拥有着许许多多让老外直呼“太棒啦”的本地美味。

为你盘点一些让外国人

也念念不忘的上海美食。






小笼汤包

“最妙的包子”


  人气指数:★★★★★

  人气地点:佳家汤包、鼎泰丰




在BBC曾做过的一个上海美食纪录片里,佳家汤包作为第一个被介绍的上海美食,可以说非常具有代表性。而主持人则给出了“最妙的包子”的评价。



在一篇关于上海餐馆的指南中,佳家汤包也被列在推荐名单之中,而作者Johannes写道:“佳家汤包可以说是上海被隐藏的宝石之一。”

来自美国费城的Amy说“咬上一口,非常多汁,皮薄却有嚼劲。汤汁包含着猪肉的精髓,猪肉也被完美烹调过。”



来自新西兰的Geoff说:“我们在队伍里面等了大约有30分钟,准备好了要对那位女士(工作人员)说‘汤包’,但她却对看着屏幕笑了笑,然后给了我们英文的菜单!”


大闸蟹/毛蟹

“我真的想知道这个是如何烧的”


  人气指数:★★★★☆

  人气地点:凌泷阁、王宝和酒家



大闸蟹的鲜味显然吸引了许许多多的“粉丝”。而在BBC的纪录片里,身为海鲜厨师的主持人也给了上海的大闸蟹很高的评价:“这个螃蟹确实很好”



而在一档上海本地的节目中,来自挪威的两位顾客在尝完蟹斗后评价:“我觉得肉尝起来又甜又好吃。在挪威,我们吃的通常是海蟹,而这个是河蟹。”、“这蟹和我们平时吃的不一样,我们平常吃的蟹是完整的,我真的想知道这个是如何烧的。”



上海葱油饼

“让我想到了旧时光”


人气指数:★★★★

人气地点:阿大葱油饼



这位纪录片主持人对“阿大葱油饼”评价道:“在这繁忙的都市里,他(葱油饼的制作人)却让我想到了旧时光”



“真正让我觉得好吃的是其中包含的猪油,我喜欢猪油的味道,我仿佛回到了儿时”“我成为了这家葱油饼的粉丝”



一篇美食评价文的作者Nina说:“这些香喷喷的葱油饼就是快乐。它的外部金黄酥脆,内部的葱和肉湿润而充满香气。”



上海生煎

“肥肉和瘦肉形成一种平衡”


  人气指数:★★★★

  人气地点:上海滩餐厅、飞龙生煎



旅游指南作者Johannes强烈推荐了上海的小杨生煎。他写道:“餐厅设计简陋,在你对它一无所知的时候,你可能想不到这家店里面的东西有多么好吃。”



而一条发布于2017年6月底的来自美国加利福尼亚州的网友MeuterMedia的评价则是已经得到了一千多条转发和三百多个赞。他说:“味道都非常好,晚餐时间排的队很长。特别推荐,而且(生煎)是在你的面前新做的。”



来自加拿大的网友VivaSuman说:“我以前从未有过这样的经历,我承认第一次品尝过后我就上瘾了。”

外国网友Alan也评价说:“真正的生煎包有两个秘诀:肉必须是新鲜的,肥肉和瘦肉形成一种平衡,所以它能形成汤汁……这真的勾起了我童年的回忆!”



上海馄饨

“完美的结合”


人气指数:★★★☆

人气地点:仙姑馄饨、耳光馄饨



在同一档上海的节目中,美食爱好者乔伊和小馄饨达人迈克强烈推荐了“黄鱼不是鱼”的黄鱼鳝筒馄饨汤。他们说:“这是我吃过最好吃的小馄饨。”迈克说:“我们不怎么吃鳝鱼,但这道菜里的鳝鱼口味非常好。”




网友Daniel说“上海馄饨比较大,而且里面的肉很多,汤往往也非常鲜美,馄饨和汤,完美的结合。”



八宝鸭

“它在我嘴里融化了


人气指数:★★★

  人气地点:新苑私房菜、建国328小馆



网友Christopher在他的美食推荐文中写道:“八宝鸭被蒸了12个小时,它的里面装满了米饭和其他的‘八宝’。先煮软它,然后焙烧外部使它变脆,这真是聪明。”



来自美国的Jginsh说“在过去的6年里,我已经把八宝鸭作为我的圣诞节传统了。”

来自美国亚特兰大的Ezra说“这是八宝鸭!还需要我多说什么吗?在大众里面最受欢迎的当然是八宝鸭!一整只填满了“八宝”的鸭子被放在荷叶上,(当我吃它的时候)它在我的嘴里融化了。”



干烧明虾

“必点的食物”


  人气指数:★★

  人气地点:梅龙镇酒家



同样在前文提到的上海本土节目里,另一位外国小哥杨磊评价干烧明虾道:“你看着它,你根本不用吃,它的摆盘非常漂亮。它真的很有名,每个人都知道,我们每次去唐人街这是必点的食物。




*图文来源网络




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