7月底,中国餐饮界将有大事在上海发生!

中国餐饮新爆点峰会

主办方：中国饭店协会铁板烧专委会 红餐网

承办方：红餐汇全国餐饮精英联盟

协办方：上海创绿实业有限公司

参会人员：餐饮企业董事长，企业总经理、餐饮总监、出品总监、行政总厨等

参会人数：250人

参会费用：

1、标准费用：1280元/人

2、中国饭店协会铁板烧专委会会员、红餐汇成员尊享优惠：980元/人

3、以下培训学员可免收峰会费用：

（1）参加7月28-31日（上海）新型飞碟烤鱼全能特训班的学员(回复“烤鱼班”，可以查看烤鱼培训班的报名详情）

（2）参加8月25-26日（广州）第二期餐饮企业股权设计与激励总裁班的学员(回复“股权班”，可以查看餐饮股权班的报名详情）

注：费用含会议费、场地费、考察费（不含午餐）、资料费、晚宴费。

峰会酒店：上海.浦东绿地铂骊酒店（浦东新区川沙路5500号 地铁2号线川沙站旁)

邀请演讲嘉宾（排名不分先后）：

1、外婆家创始人：吴国平

　　他是敏锐的餐饮冲浪者，他缔造快时尚神话，开创八大餐饮品牌，除了家喻户晓的外婆家以外还有炉鱼、动手吧、金牌外婆家、锅小二、Uncle 5、第二乐章和指福门。

2、中国餐饮产业研究院院长： 吴坚

　　走在餐饮的路上迷路了？思索着，困惑着，究竟出口在何方？中国餐饮产业研究院院长吴坚先生为大家解读餐饮企业之道。

3、粮全其美创始人：柴磊

　　他是大陆手抓饼品类的开创者，演绎手抓饼童话，年销售7亿元。

4、炉鱼掌门人： 孙琦

　　给你两年时间，你可以做什么？他则通过两年的时间，用飞碟烤鱼引爆国人舌尖，开出70多家“炉鱼”，他是孙琦。

5、阿泰包子创始人：江忠泰

　　什么样的包子可以年销售5亿元？不一样的“阿泰包子”告诉你们，如何用互联网思维让包子覆盖全国市场。

6、遇见小面创始人： 宋奇

　　他是追梦的硕士，他是卖小面的硕士，他的“遇见小面”开业3月获200万元投资。　　

7、中国饭店协会铁板烧委员会执行理事长：詹咏梅

　　她是传奇的“铁板女王”，她是铁板烧行业的意见领袖，开创了四大品牌，有巨轮铁板烧、欧匠烤炉、咏上设计、璐林餐饮。

8、知名餐饮实战专家：赖林萍

　　她是餐饮实战专家，舌尖上的点评师，洞察餐饮界先机，指点餐饮之道。

9、温度铁板烧连锁董事长——周艳女士

周艳，魅力“铁”娘子！周艳带领下的温度铁板烧餐厅，如今已拥有多家连锁门店，并全力展开开拓外阜及全国市场的步伐。

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现场考察上海旺店：

鱼酷烤鱼：点餐完全透明化

　　餐厅主打“活鱼现烤”，和一般烤鱼店相比，鱼酷烤鱼之所以特别在于顾客点单之后，服务员会引导顾客去厨房亲自选鱼，大小和品种自己挑（鱼的种类特点都标志得相当清楚），分量也是实打实的自己看得见，完全的透明化，让客人吃舒心、安心。

57度湘：玩转最潮铁板烧

　　“57度湘”铁板烧将日式铁板烧与传统湘菜完美结合，而且这里的厨师帅气！养眼！还会跳舞!一下子吸引了餐饮界和吃货界的目光，你欣喜的发现原来还可以开这样的餐厅，不止菜品味道作了一轮创新，纵观整个餐厅还相当的新潮、复古、有看头。

小猪猪韩式烤肉：上海最萌餐厅

　　单从名字上就已经感受到这餐厅的“萌气”，从装修风格来说，这是一间貌似“幼稚呆萌”实则“精心设计”的餐厅。餐厅的主打美食是韩国烧烤，仿照韩国剧集常出现的烧烤场景，一张圆形小台，客人可坐可立，直接在小圆台上进行烧烤。餐厅内空间十分狭窄，但也是因为这种“狭窄”，给到客人新鲜感，慕名而来的顾客很多，回头客也很多。

鱼乐水产：把顾客体验玩出花活

　　价格透明，计量实在的超市型餐厅目前正在流行，上海的“鱼乐水产”也在2015开年之际开张，以鲜鱼火锅作为主打，颇具台湾风情。“鱼乐水产”的点单过程也十分特别：自由挑选、筹码点菜！另外，也让顾客自己现磨芝麻、活体蔬菜、乃至空心面等，强调顾客“参与感”。

水货餐厅：全国首家无餐具餐厅

　　首创的“用手抓”的用餐方式，不像一般餐厅备有餐碟和饭碗，所有食物都以袋装的形式呈现。顾客进店净手之后，服务员将干净整洁的餐纸铺在餐桌上，伴随着“哗”的一声，海鲜从铁桶中倾泻而出，满满堆成一桌，这样的场面当真让人觉得震撼和惊喜，顾客体验空前新颖。

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