《上海最新、奇、爆餐饮店铺考察》精彩回放(三)

每时宏达2019-06-29 14:19:55


上海创绿餐饮设备有限公司

上海创绿巨轮铁板烧设备专家,成立于1992年,是集铁板烧设备研发生产销售一体化以及铁板烧餐厅开店、设计、厨师培训、人才输送、厨具配备、原料供应一站式服务的全球最大的铁板烧品牌商!


创绿巨轮作为铁板烧设备第一品牌,历经20年持续快速发展,现已发展成为高科技、国际化的创绿巨轮。创绿实业在发展过程中,始终坚持产品质量是企业发展的生命,时刻把客户的利益摆在首位,在激烈的市场竞争中逐渐脱颖而出,继续引领铁板烧行业发展新潮流。


创绿研发了多项技术,赋予了创绿巨轮的铁板烧设备无与伦比的品质。首创的环保节能型电磁盘加热系统,只要三分钟就可将温度加热到350摄氏度,同时加热板增设了负离子生成技术,可在烹调中有效降低因加热导致的食材氧化,使食物中蛋白质及养分完整保存;特殊钢板处理技术、CE认证的高效能高压静电油烟净化器让食客可以在真正健康的环境下食用可口的铁板烧;高校静音的风机技术,搭配反面金色钢化玻璃和大理石台面,顿时在设备中植入了贵族的气质,无论何种富丽堂皇的环境下都能陪衬其高雅的氛围。


明星的甜品——聪少甜品

公司于2015年7月进驻中国内地发展,承袭“聪嫂”十多年来沉淀下的优良血统及家训,对每一项原料品质的追求近乎苛刻,坚持“每一丝甜蜜,皆源于内心的质朴与真诚”。


运营模式上,保持“八大统一“。统一配送,统一装修,统一培训,统一结算,统一形象,统一价格,统一管理,统一采购。无论你在中国的任何地方,都能享受到“聪少”始终如一的出品,独具匠心的服务。


经营管理上,积极培养专业人才,透过人性化的管理、专业的指导、系统的培训,让每一位员工的素质和服务理念都不断提升。

在装饰上主要以橙色和绿色为格调,橙色代表新鲜,绿色代表自然。很多人来门店来不仅仅是吃产品,而是为了独特的装修风格来自拍。


新疆风情——阿罗餐厅

阿罗是新疆著名的餐饮企业,已经有21年的历史,旗下有30多家分店、1000多名员工。家族自清朝中期从内地戍边,深谙新疆各少数民族传统美食文化精髓。在阿罗,小伙伴们不但能品尝最正宗的新疆味道,还能感受原汁原味的新疆风情。其中阿罗烤羊排、新疆西红柿炖牛腩最为出名。


根据阿罗餐厅创始人罗成志罗总的介绍,现在阿罗餐厅有三个非常好的卖点:优质的食材、厨房卫生、员工的精神面貌。

优质的食材:最开始阿罗餐厅的定价和其他的餐厅都是一样的,80块钱的客单价,餐厅的门口就开始排长龙,有时候长龙能排到门口的广场上,这样的话饭菜的质量是无法保障的,经过团队的研究,将客单价提高到100块钱。提价的原因就是阿罗餐厅想做质量更高的菜品,办法就是想从食材上下功夫,阿罗餐厅的主要食材全部是空运而来的,这样一来,在客单价提高之后,来客量有所下降,但是营业额一直在提高,客户的好评率也在不断的攀升。

▲罗成志


整洁的厨房考察团在用餐之前,考察了阿罗餐厅的后厨。进入后厨给人的第一感觉就是非常的干净整洁,大到炉灶小到碗筷都擦拭的非常整洁干净,并落落有秩的摆放在应在的位置之上。另外厨房的工作人员穿戴的也非常的整齐干净。

员工的精神面貌阿罗的员工非常的热情,每一次与顾客或者是考察人员打招呼的时候,脸上都浮现出发自内心的笑容。这次考察团还有幸的参观了员工自编自导的节目,虽然算不上有多专业,却将员工的精神面貌展现的淋漓尽致。


为期两天半的《上海最新、奇、爆餐饮店铺考察》,在10月28日中午正式结束,上海餐饮企业的营销理念、精细打造的食材出品、别具一格的装潢设计无一不让人印象深刻,所有学员在满载收获的同时,此次活动也圆满的落下帷幕。





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