【餐饮培训】上海庙市场监督管理所召开大型餐饮服务单位从业人员食品安全知识专题培训会

鄂托克前旗市场监督管理局2020-09-11 07:31:53

为进一步增强大型餐饮服务单位第一责任人意识,规范餐饮服务行业经营行为, 5月10日,上海庙市场监督管理所在上海庙镇政府三楼会议室组织召开上海庙镇大型餐饮服务单位、企事业单位食品安全知识专题培训会。上海庙镇大型餐饮服务单位、职工食堂负责人、食品安全专职管理人员与从业人员共计60余人参加本次培训。 

培训会上,围绕《餐饮服务食品安全操作规范》,就餐饮服务单位从业人员管理、设施设备、环境卫生、食品原料的采购、贮存、粗加工、烹调、备餐及加工制作要求等环节操作规范等方面,从法律法规角度进行了详细的讲解,并 分别与24名食品安全负责人签订《餐饮服务责任状书》, 要求各餐饮单位严格落实主体责任、严格落实食品安全操作规范、严格落实《食品安全法》和“四个最严”要求,不断提高餐饮服务行业食品安全管理人员法律意识、责任意识和安全意识。 

       最后,全体参会人员实地观摩了三段地幼儿园、职业中学职工食堂食品安全4D管理模式,学习了食品安全管理方法和防控措施。 

       此次培训,使从业人员进一步了解了餐饮服务食品安全相关的法律法规,提高了餐饮单位守法经营、诚信经营的意识,明确了餐饮单位第一责任人的责任,切实筑牢辖区餐饮服务环节食品安全“防火墙”。

Copyright © 上海餐饮网@2017