上海美食图鉴

上海微生活2020-10-10 07:54:58

有人说,一个地方美食的水准

往往代表了一个城市的品味

作为我国最大的商业中心、金融中心上海

你不仅可以吃到具有沪上特色的本帮菜

还可以品尝到来自于全国各地的佳肴

但是,无论你通过哪一个美食了解这座城市

你都不能跳过的是这座城市独有的味道

下面跟着小编一起来拼凑

阿拉上海的美食图鉴吧!




丰裕生煎


丰裕生煎大概是沪上知名的生煎了,其实最小资的标配应该是小馄饨加生煎



吃过的人无不夸赞,酥脆的外皮,而且薄薄的汁水不会嫌多,馅料儿比例也是刚刚好,不会让人觉得腻。




水晶虾仁


不管你是新上海人还是老上海人,可能想吃本帮菜的时候都会想到梅园村这家店,毕竟这是这个区老字号。



最舒服的事情就是几个人惬意的订好了位置,然后点几个充满了上海味道的小菜,水晶虾仁又是必点。




弄堂粢饭糕


虽然弄堂筵这家店有点老,但还是很有老上海的小资们应该都比较喜欢。地方不算很好找,但人气非常旺,连中午入座率都很高。



那一口弄堂粢饭糕非常入味,外面的皮脆脆的,里面有很小的火腿粒,简单而不失水准。




荠菜鲜肉馄饨


一开始是弄堂边的美食,这么些年过去了。很多店铺在慢慢升级,但是味道还真没什么变过。



馄饨皮还是以前那个晚上坐在外面吹着电风扇吃馄饨的味道,汤底还是那么清爽,放了猪油提香,皮子比较厚大,馅料相对感觉偏少了点,留点空间更清爽。



虹口糕团


还有每次路过都要买上一份的虹口糕团虽然现在分店遍布上海,但在虹口吃虹口糕团才是最有味道的!



如今那些难以吃到的正宗味道,在这家糕团店都可以找回来,无论什么口味都有细韧软糯的感觉。




小笼


生意非常好,每次去都要排队,东西经常卖断货。鸿瑞兴可以算的上是老字号。



小笼和锅贴也很好吃,皮薄、汤多、肉很紧实。面也是他家的一大特色,如果去了还是要记得要尝一下。



三黄鸡


小绍兴酒家多年来一直是国家级的“中华老字号”,优质三黄鸡具有上海风味的特色,而且皮脆、肉嫩、味鲜、形美



一直都说上海有很多老绍兴人、老宁波人,所以上海宁爱吃三黄鸡从来也就不足为奇了。




枫泾状元糕


酥脆可口的枫泾状元糕,绝对可以作为金山区的代表食物。而金山区的枫泾镇枫泾镇上也有不少制作元糕的店铺和作坊。



状元糕制作十分精细,片片薄如莲瓣,正、反、边三面均呈金黄。口感香糯,在很多宝山人乃至上海人的记忆力都占据着举足轻重的地位。




清蒸鲈鱼


松江鲈鱼又称为四鳃鲈鱼,有句诗是这么形容它的,“西风吹上四鳃鲈,雷松酥腻千丝缕”。这松江鲈鱼虽小而罕见,几乎不见踪迹,却名声颇大。现在也只能用鲈鱼来回味了。



作为鱼中臻品,它肉白肥嫩,鲜而无腥。被誉为“江南第一名菜”。它的美味可能只有吃过的人才知道。




赵屯草莓


青浦区有个草莓之乡赵屯赵屯出产的草莓个大味甜品种多,据说全球共有51种草莓,而赵屯草莓基地就拥有40多种。



赵屯草莓每年二月份就开始上市,但真正最味美的却还是要等到五月,个个色泽红艳诱人,香气馥郁芬芳,吃起来更是甘甜多汁,果肉细腻




崇明老白酒


老白酒的浑白和淡淡的酸味曾是几十万农场知青的青春记忆。微醺中进入梦乡,是疲倦后舒适的入睡方式。



作为上海唯一地方酒,现在已经列入非物质文化遗产目录,上口柔绵、落口甘冽、回味悠长。



这份美食图鉴还不赶紧收藏?



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