【创业者必读】餐饮加盟的那些坑,揭秘2017最新餐饮加盟骗局

33餐饮网2020-09-13 10:58:09


前言

近几年走上餐饮创业道路的人越来越多,目前国内创业方式主要有自主创业和加盟创业两种,在单枪匹马开店创业越来越难的情况下,越来越多的创业者更青睐于加盟一家餐饮公司。




      女人嫁人等于第二次重生,对于餐饮人来说,选择加盟伙伴同样充满了位置,有人靠餐饮加盟赚了钱,觉得低门槛高回报;同时也有人竹篮打水一场空,认为餐饮加盟很残酷。


      小编盘点了餐饮加盟常见的那些坑,深度剖析2017最新餐饮加盟骗局,创业者需要擦亮眼睛避免进坑,希望能够给餐饮创业者们敲一个警钟,望大家都能够找到合适项目顺利创业。


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一、盘点餐饮加盟那些坑



夸张宣传,巧设陷阱——馅饼的背后往往是陷阱

1、宣传:只是虚胖,不是strong

         皮包公司擅长用低门槛、高收入的宣传语,用头衔、环境、人员、样板店来包装自己。

         公司通过各种广告形式大肆宣传加盟费只要1至10万甚至免费加盟,并称2至3月就能回本,一年就可赚得百万。餐饮业这样的例子也比比皆是,为了制造火爆景象,一些以赚加盟钱为目的的品牌甚至不惜雇人排队制造火爆景象。

2、合同:模糊措辞,隐埋陷阱

        加盟公司利用加盟者的经验缺乏,对法律不懂,在合同上就多做手脚。比如违约罚则,合同在违反合约的罚则上,通常只会列出针对加盟者的部分,而对总部违反合约部分则只字未提。

卖货圈钱,轻管理——当心合同迷宫

1、明加盟实高价卖货

        有的加盟公司挂羊头卖狗肉,明面打着免费加盟的幌子,实际却是卖设备、货物。餐饮业也遍布诸如黄焖鸡卖秘密配方,各色小吃卖独家酱料的例子。

2、管理:没有管理

       皮包公司只为钱,钱拿到手,肯定不会再费心思管理加盟商的运营。有个鸭血粉丝汤品牌加盟公司,宣传地多么高大上,实际考察发现公司总共5人,老板收钱,2人接线,2人培训。这样的团队怎么管理加盟?

核心不强,后劲不足——当心加盟死循环

1、产品单一,新品更换慢

        餐饮的核心是产品。餐饮品牌的产品单一或者制作门槛低,易被模仿,那竞争实力就直线下降。就像回锅肉好吃,但顿顿吃、处处吃也会厌烦。建议加盟者在签约前就最好问清总部产品更新的频率。

2、后续支持缺乏

       加盟前,总部待你是亲儿子。许下各种承诺,比如全包开店事项,全程指导,全权负责品牌推广等。加盟后,你就是私生子了。教完操作技术后。好了,你就一边凉快去吧。全程指导?那就只是说说而已,你别当真。品牌推广?那是吸引加盟商的,不是给消费者看的。



二、2017年最新餐饮加盟骗局




1、开了一家店就加盟,收钱不管事

      有人这样说餐饮加盟,目前80%的加盟品牌都是以圈钱为目的的皮包公司,剩下只有20%的才是真正有心做连锁的企业。这80%的皮包公司基本没有什么项目可言,可能有一两家直营店,也可能没有店,挂羊头卖狗肉是常有的事情。


2、打一枪换一地,坑完改头换面

      建一个品牌,搞一、两家直营店,加盟上百家,目的只为一个:利用虚拟信息,在市场上大量套取现金,当最后某个时期加盟达到饱和,然后发生大规模的亏损连锁反应,而品牌总部早已挣得盆满钵满,于是一逃了之,重新注册一个品牌,再来一轮圈钱大战。这就是大部分黑心加盟公司的运营模式。


3、虚假广告蒙蔽加盟商

      对于回本周期、单店盈利水平、加盟门槛等加盟商关心的问题,一些企业在广告中夸大事实,失去理性的加盟商往往在冲动中作出决策,最终上当受骗。虽然大多数加盟项目有现成的样板可供参考和借鉴,但是加盟店的生意与店铺选址、店主经营水平以及行业发展趋势相关,诸如“利润30%到50%”、“两个月回本”、“坐在家里当老板”等承诺,收益率和回报时间明显高于行业平均水平的企业,值得怀疑。


4、不切实际的回报率

       连锁加盟特许方通过展会和其他广告形式大肆宣传,大吹特吹加盟该项目只需三个月最多半年就能收回全部投资,总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。加盟者加盟后却发现,投资成本远不止原先所说的金额,或者宣传的成本只是直接成本而不包含管理费等间接成本,特许人事前的承诺也无法真正到位,做了几年后也无法盈利。


5、不负责任的保证承诺

        “100%的开店成功”、“低投入,无风险”、“100%的赚钱项目”、“开一家火一家”这些都是加盟总部不切实际的保证承诺。诱人的利润,动人的承诺,一切看上去像是上天安排给自己的赚钱机会,于是在发热大脑的驱使下,众多创业者会不由自主掉进加盟或所谓连锁的圈套!其实,任何行业,任何产品都存在一定的风险性,都是有赚有赔的。




三、擦亮眼睛,教你规避加盟风险




规避风险攻略
 1、开店前做市场调研
    "没有调查,就没有发言权!"这句话用到餐饮行业再恰当不过了。加盟前总部让你去考察可以去,但是事后记得自己找几家加盟商再去一次,还要偷偷地调查这家公司的可信度。千万不要做了冤大头!
 2、记得要靠自己
    总部总会有什么八大、十大承诺,这个可以信但是不能全信。选址得靠自己,经营和营销也是。员工培训和菜品刚开始可以依赖总部,但是后期一定要自己抓。

3、看加盟店选址门槛

    对于那些“在任何地方开店都可以”的项目,建议你们三思而后行。任何一家实体店铺开店前都需要经过科学的选址规划,好的店铺位置是好生意的前提条件,店铺位置不好产品再好也白搭。

   餐饮加盟确实是门槛低、回收快的创业领域,但是也要经过详细考察、仔细斟酌,才能在各种餐饮加盟骗局里独善其身,找到真正靠谱的项目,顺利走上创业致富的道路。


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