饮食服务中心多措并举做好冬季餐饮服务保障

西电饮食2019-06-29 09:31:03

近日,饮食服务中心根据师生需求,持续提高菜品质量,提升服务水平、改善就餐环境,多措并举,全力为师生打造优质、营养、放心、和谐的就餐环境。



一、精心部署,确保工作顺利实施


中心领导高度重视,按照“党政同责、一岗双责”和“属地管理”工作原则,定期召开(经理)部长级工作会议,多次听取工作汇报,通过积极加强与一线员工的沟通,结合中心工作实际,明确各餐厅卫生责任人, 严格落实安全主体责任,加大防火巡查、食品安全检查力度,对餐饮服务保障工作进一步提出细致化要求完善工作体系


二、强化培训,全面提升服务保障水平


进一步强化以“师生需求为导向”发展思想,邀请特级烹饪技师、国宴大师等专家、邀请食品药品监督管理局专家和消防中心教官,结合工作实际,积极开展全方位专题培训,一方面切实加强了全体员工思想素质教育,提升从业人员服务水平,另一方面提高员工专业知识技能水平,激发全体员工的积极性、主动性和创造性。


三、多措并举,彰显人性化贴心服务


1、保质保量,精心准备食材,设立“一、二、三元”平价菜窗口,足量供应美味可口的免费汤,并根据冬季时令特点,增加泡馍、热面皮、烩菜等滋补养生的菜品;

2、在学生餐厅卫生间统一配备公用卫生纸和洗手液,对卫生保洁要求精细化,及时清理桌面残食,保持地面干净,为师生提供干净整洁、舒适温馨的整体氛围;

3、严格按照规范加强餐具洗涤、消毒,配备专业筷子消毒车全天接通电源,确保餐具消毒到位;

4、为师生提供多样化支付方式,实现南北校区所有餐厅校园一卡通、微信、支付宝、“云闪付”等多种移动支付功能,减少就餐排队时间,提高结算效率,加强了信息化建设,实现了向“智慧型后勤”的逐步转变;


5、做好食品留样管理工作,加强食品卫生安全,保证每份留样留存时间不少于48小时,且不得少于200克;


6、遇到雨雪特殊天气及时拟定方案,进行除雪保障工作,疏通道路地下管道排水设施,保持地面干爽并铺设防滑垫、增设防滑标识。


四、督导检查,促进安全管理工作落实


进一步加强安全检查力度,强化风险忧患意识,由中心党支部书记、主任为组长的检查小组,定期和不定期相结合,对餐厅水、电、暖、气、卫生安全、消防安全等进行全面检查,各餐厅对地下排水管道、配电房、安全设施、餐厅外围等进行每日巡查,发现问题及时整改,做好日常自查自纠,建立安全检查日志,并将检查记录悬挂于公示栏。



后勤保障部饮食服务中心将持续关注、了解师生就餐需求,一如既往地秉承工匠精神,做好学校餐饮保障。


西安电子科技大学

后勤保障部

饮食服务中心


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