这些上海酒店餐厅正掀起餐饮新浪潮

璞缇客精品酒店2019-04-24 11:36:56

在上海餐饮最有噱头的几家豪华酒店正悄然掀起一场新浪潮,我们一起来看看在浦东四季、外滩茂悦和浦东香格里拉兴起的美食革命。

盲品晚宴

浦东四季


两年前浦东四季刚开幕时,就不惜血本地挖来了巴黎乔治五世四季酒店的行政副总厨Weimar Gomez。这位传奇总厨不仅继承了四季一贯的高颜值,其丰富的生活阅历(生于哥伦比亚、长于法国、是马拉松和铁人三项能手)和扎实的厨艺功底(出自巴黎Le Cordon Bleu餐饮学校,在巴黎乔治五世酒店有长达12年的职业生涯),赋予其对美食如有神助的掌控力。


不过,浦东四季的餐饮还有另一张王牌——郭莹,这位生于酒类生意之家的美女是天生的美酒行家,她在国内外侍酒师领域所获的奖项和评定在沪上几乎无人能及。


于是乎,美食缔造者Weimar Gomez和美酒鉴赏家郭莹联袂打造起“盲品”美食美酒鉴赏晚宴。整个晚宴不会出现菜单和酒单,客人直接前往浦东四季35层行政酒廊的专属就餐地点,在观赏落地窗外的流动美景的同时,享用Weimar亲自烹制的美食和郭莹精挑的各地佳酿,并聆听郭莹对美酒搭配、产地和特性的种种心得。

预订垂询电话 021-20368888*1302



粤式点心盛宴

外滩茂悦

外滩茂悦始终掌控着全上海最振奋的两个元素——景致无敌的“VUE(非常时髦)”(无数明星和影视剧择此出镜,包括林志玲)和口碑口味好到沪上无敌的“新大陆餐厅”(这里订位难、烤鸭好吃不用我多说了)。

这个七月,上述两个元素被巧妙结合,一家星级粤式料理在顶部的VUE低调开张。一个好的主厨是一家新餐厅成败的关键,而上海外滩茂悦大酒店非常时髦悦府的新任点心主厨曾子良正是这家餐厅锦上添花的一笔。拥有超过20年烹制粤式点心经验的他,师从香港四大名厨之一“食神”戴龙。“想要制作好的点心不只是用手和用心,更要用脑。”是他烹饪料理的金玉良言,一起来看看他的点心造诣。作为最地道的粤式点心之一,只在老茶楼觅得踪迹的广式麻茸包飞入了非常时髦悦府。曾师傅依循传统手艺做出的麻茸包,撕开后香气扑鼻而来,麻茸细腻油润。

酒店还精作了最畅销的粤式点心——蟹籽烧卖皇。用上等的猪后臀肉,薄嫩的鸡蛋皮,缀以蟹籽,这样制作的蟹籽烧卖皇皮薄馅丰,稍含汤汁,弹性十足。
严格遵循传统手艺之余,曾师傅亦将创新融入经典。他特制的松茸带子饺革命性地以花茶香薰的方式呈现。出品时伴着四溢茶香,晶莹清润的茶熏松茸带子饺入口后散发着大自然的鲜香与清新,对点心进行了颠覆性演绎。

预定垂询电话 021-63931234*6330


70-80年代专场

浦东香格里拉


对于老上海的印象你还有多少? 是儿时弄堂里的欢乐时光?幼时玩过的铁皮玩具、看过的黑白电视、拨盘式电话、老算盘还是那些总令你回味无穷的老上海点心与本帮菜?在浦东香格里拉有着这样一间餐厅,它会带你走进70年代的老上海,去重温那旧时的美好时光。


落座后,服务生会热情而有礼的为你准备麦乳精和菊花精两种传统老上海饮品。中途还会有“店小二”兜售一箱装满了旧时回忆的雪糕箱,当然里面的雪糕你可以尽情挑选品尝,也可以留影纪念哦~



除了老上海传统美食小吃之外,怡咖啡还融合了世界各地美食文化,如麻辣烫、寿司、烧烤、西式面包甜品等。伴随着一系列的怀旧金曲,怡咖啡定会给你一种不同于别处的新鲜与怀旧体验。




怡咖啡除了有美食之外,更是一个怀旧主题餐厅,这里重现着许许多多老上海旧时情境与生活用品。



不论你是想来感受70年代老上海的风采还是想要找寻当初的美好时光。来怡咖啡,展开一场回忆之旅,重温那旧时的经典!


时间:工作日午餐11点30份至14点30分,早午餐12点至15点,晚餐17点30分至22点。

价位:周一至周五每位¥188;双休日早午餐每位¥358,晚餐每位¥318。以上价格均需加收15%服务费。

地址:上海浦东富城路33号(位于酒店紫金楼二层)

预定或垂询电话:021-68828888*6888

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