餐讯要闻 | 上海星巴克烘焙工坊亮相,餐饮行业信用融资平台“西米信储”、海鲜食品品牌“霸气煮”分获融资,勺子课堂引资本青睐……

第一餐讯2019-06-13 10:53:46



星巴克臻选烘焙工坊亮相上海

采用阿里AR技术的智慧门店

品途商业评论:12月5日,星巴克携手阿里巴巴打造的星巴克臻选上海烘焙工坊正式对外亮相,而这也是星巴克在其总部西雅图外,在全球范围内开出的第二家烘焙工坊。

第一餐讯:“傲娇”的星巴克先是拥抱支付宝,随后又采用了阿里AR技术,可以看出这是星巴克始终跟随中国消费者的生活方式和消费体验的变化而调整策略。另一方面,星巴克卖的不是咖啡,是新的体验、新的生活方式,淘宝也恰是如此。


餐饮行业信用融资平台“西米信储”

完成数千万元Pre-A轮融资

西米信储公众号:餐饮行业信用融资平台“西米信储”近日完成了数千万元Pre-A轮融资,投资方为华映资本和千杉投资领投,美味不用等、信天创投、汉理资本跟投。西米信储创立于2016年,是一家依托智能科技,发展餐饮金融的金融科技企业,主要解决优质连锁餐企扩张性融资需求。目前西米信储已经构建了从“批量获客——信用评估——智能风控管理”为一体的完整作业闭环体系。

第一餐讯:餐饮行业连续近几十年的蓬勃发展,而餐饮金融并没有像地产金融、汽车金融一样发展起来的根本原因不是缺钱,而是缺少解决方案。而西米信储平台的出现可谓是恰逢时机。


「霸气煮」获得Pre-A轮融资

用线上零售+线下餐饮模式普及进口海鲜

36氪:海鲜食品品牌霸气煮获得了由禾胜金服投资的Pre-A轮融资,融资后估值5000万元。今年1月成立于广州的霸气煮是一家海鲜零售+餐饮企业,主要产品是进口海鲜类礼盒和熟食海鲜便当。运用线上零售,线下餐饮模式,配合海外供应链,进行海鲜产品的普及。

第一餐讯:霸气煮可以说是解决了海鲜搭配等问题的解决方案,而且完全能够满足用品的多从消费应用场景的设定。


餐饮教育平台勺子课堂引资本青睐

北京商报餐饮业职业线上教育平台勺子课堂获得来自华创资本领投,梅花天使跟投的千万元级新一轮融资。勺子课堂创始人宋宣表示,目前勺子课堂用户中33%为中型连锁商家餐饮老板、职业人,中大型餐饮企业老板、职业人占比为10%。本轮融资完成后,勺子课堂将继续发力重度垂直于餐饮行业的产业教育。

第一餐讯:据了解,勺子课堂2015年6月获得天使轮融资200万元,2016年6月获得1000万人民币Pre-A轮融资,2017年11月获得千万级人民币新一轮融资。公司股东团队包括前麦当劳亚太区副总裁李明元、西贝创始人贾国龙、嘉和一品创始人刘京京等餐饮人。强大的股东阵营怕是勺子课堂之引资本青睐的原因之一吧。


上海一门店油条被检出塑化剂

麦当劳、上海桃园眷村发声明回应

澎湃新闻:近日,上海市消保委与上海市食药监局联合发布《油条消费体察情况》,结果显示,成山路一家网红餐饮店油条铝超标9倍;新亚大包油条极性组分最高,疑似油锅长时间不换;一家上海麦当劳门店的油条被检出塑化剂(DEHP)数值为1.35mg/kg,接近于国家临时限量值的上限水平。当晚,麦当劳发布声明称,经确认,麦当劳餐厅售卖的油条及其包装在生产过程中没有添加任何塑化剂。上海桃园眷村:油条绝不添加明矾 铝残留可能来源于食材或器具。

第一餐讯:对于喜爱吃油条和豆浆的人来说,看到这样的新闻内心是颤抖的。谁来捍卫我们舌尖上的安全,是迟来的法规、行业规范,还是我们的“金刚不坏之身”,总之,事故之后弥补是矫正过往,当下即未来还需慧眼辨真伪,减少自身食品安全危机,且吃且慎重。


Peets Coffee上海首店开业 

坚持全手工制作咖啡

赢商网:一直走小众精品路线、坚持全手工制作咖啡,这个让咖啡届又惊又喜的Peet's Coffee拒绝了东京和巴黎开海外分店的请求,气势汹汹地来到中国上海。上海“网红”店多如恒河沙数,这家Peet's Coffee究竟是何方神圣,让大家前仆后继地去排队?

第一餐讯:新中产崛起,国内的消费方式也在转变,Peet's Coffee看准了这样市场机遇进驻中国。高端精品且差异化的存在,这家国外的咖啡店破局国内“网红”店,没有套路,只有品质和会享受的人。


外卖小哥练就“铁掌水上漂”

 过“河”送餐进大学

红餐网:近日,有网友反映,在上海师范大学(奉贤校区)里,有外卖员竟然走在河面上的石头送餐进大学,这“铁掌水上漂”的功夫可让人捏了一把汗。

第一餐讯:大学生的慵懒日常普天下共闻之,有人安逸其背后必有人承受不易。舍得之间,外卖小哥弃自身安全而进校送外卖,这样趋利的行为本质上忽略了其背后的潜在的风险,一叶障目,一旦触发将得不偿失。


杭州荣获全球首个“世界美食名城”称号

杭州日报:近日,“第53届国际饭店与餐馆协会年会暨一带一路国际饭店业合作大会”在杭州召开,会上国际饭店与餐馆协会授予杭州“世界美食名城”的称号。这是全球首个获此殊荣的城市,杭州餐饮经历蝶变,驶入世界一流的美食城市矩阵。

第一餐讯:尽管,这次并非杭州餐饮第一次获得国际殊荣,可恰恰是该项殊荣,是杭州美食第一次被正式纳入国际一流美食的标准体系,全球美食名录中,从此烙下精致、大气、开放的杭州美食印记。


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“品牌的升级有时候得经历去粗取精的过程,要懂得断舍离,而这种放弃与简化,并不是品牌迷失自我,而是在设计、经营中逐渐找到自己真正调性的地方。本文的案例很适合餐饮同仁借鉴。”

——林曦

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