全上海的餐饮品牌之王非他莫属

金鹏叔叔2020-09-07 08:55:25

最近鹏叔工作的关系,跑上海的各种商圈比较频繁,发现了一个有趣的现象,和大家分享下。

 

如果问你,哪个餐饮品牌是你在上海的街头巷尾、办公园区、购物中心等场景,见到最多的?

 

鹏叔的第一感受是星巴克,第二感受还是星巴克,一定要加个第三感受的话,还是星巴克。

 

不但是门店数量多,分布区域广,更主要的是,基本上95%的星巴克都开在了所在区域的最佳位置,比如商场的主入口旁,比如热闹街头的转角处,比如写字楼一楼大堂最显眼的位置等等。

 

是什么让星巴克可以这样为所欲为,所向披靡的拿到各种黄金点位开店?其他那么多餐饮品牌,不管是同类型的,还是不同类型的,似乎还没有可以和星巴克在选址拿铺上,可以势均力敌的。

 

除了星巴克在中国运营多年,树立的良好品牌形象和口碑,占领了消费者的心智之外,鹏叔觉得以下几点是她脱颖而出的魅力所在:

 

1、渠道下沉、适应全场景

除了传统的商场、写字楼、交通枢纽场景,星巴克越来越渗入到街头巷尾、居民社区,几乎就没有它不能去的地方,这个很牛,很多餐饮品牌都有自己的特定属性,导致了只能去某些场景,没办法去到全场景,这在选择范围上,就先输了一步。

 

2、对物业的工程要求不挑食

很多餐饮品牌,尤其是中大型连锁的品牌,因为餐品的烹饪需要,对用电量、排油烟等硬指标有最低要求,达不到的,基本没办法合作,但星巴克就没这个烦恼,几乎是只要正规商铺或办公楼都可以满足,而且面积可大可小,几十平方到一两百平方都行,进入工程门槛低。

 

3、深得各种业主的喜欢

因为品牌的经营成功,基本上给业主的感受就是,形象高大上,自带流量、聚客能力强,生意稳定,给物业增加引进其他品牌助力,简单说就是活好事少不粘人。

 

4、对消费者有神一般的吸引力

一般消费者心中,已经形成了星巴克是高端的地方,一杯咖啡30元左右的价格,也区别于一般的饮品店,当然,星巴克卖的不只是咖啡,更多的是那种空间和环境氛围的价值。比如很多人办公、商务约谈或是朋友间简单聚聚,就是首选星巴克,没有吃饭的繁琐和耗费时间,轻松休闲的环境,便捷可达的门店位置,加上只要最低人均30不到的消费,可以说是综合性价比之王,没有之一。

 

忽然间想到另一个品牌,似乎在向星巴克学习,那就是全家便利店,虽然调性、定位和档次不同,但你会发现他们覆盖的区域和消费人群有很多异曲同工之处。

 

感谢大家阅读,欢迎多多交流。


 

 

 

 


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